Le Me'nage Des Champs et de la ville, ou nouveau cuisinier francois, accommode au gout du Temps

Le Me'nage Des Champs et de la ville, ou nouveau cuisinier francois, accommode au gout du Temps

875.00

anon [Liger, Louis]. Le Me'nage Des Champs et de la ville, ou nouveau cuisinier francois, accommode au gout du Temps. Paris: Chez Michel David, l'aine, Quay des Augustins, 1714. First Edition. [10], 584, [20] pages. 16 x 10 cm. Emphasizing the culinary revolution that saw heavily spiced dishes of the Middle Ages abandoned, replaced by French garden produce and local herbs. Part one of the four works derived from Nicolas de Bonnefons' Les Delices de la campagne". (title conclusion): Contenant, Tout ce qu'un parfait chef de cuisine doit scavoir pout servir toutes sortes de tables, depuis celles des plus grands Seigneurs jusqu'a celles des bons. Bourgeois, avec une instruction pour faire toutes sortes de patisseries, confitures seches & liquides, & toutes des differentes liqueurs qui sont aujourd'huy en usage. Premiere partie du Menage. Stamp on front free end paper: Collection sur la Gastronomie DEUZEL Lives et Gravures, possibly connected to Leon Lambert of Brussels. Text in French [CAGLE 284, same year different publisher] [BITTING 287 (same)]. Orig. full calf, raised bands, with gilt-tooled ornaments and title. Very good. Hardcover.

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